| |
シェフのお任せ晩餐コース
（本日の特選素材を厳選いたします）
・アミューズ…………………
・オードブル…………………
・スープ………………………
・魚料理………………………
・グラニテ……………………
・肉料理………………………
・デザート……………………
・食後のお飲み物……………
和牛フィレステーキコース
（柔らか和牛ステーキがメインのコースです）
・アミューズ…………………
・オードブル…………………
・スープ………………………
・肉料理………………………
・デザート……………………
・食後のお飲み物……………
|
5250円
まずは温かい野菜
本日の冷たい前菜
温かいスープ
冬の海からの鮮魚料理
お口直しの氷菓
お肉屋さんからの一押し
パティシエからの贈り物
コーヒー又は紅茶
4725円
付きだし
本日の鮮魚のカルパッチョ
温かいスープ
和牛フィレステーキ、パン又はライス
本日のデザート
コーヒー又は紅茶
|
・前 菜・
（アラカルト 840円）
鮮魚のカルパッチョ、ヴィネグレットソース
…本日の鮮魚でお刺身風に仕上げます。
自家製サーモンマリネ、文旦添え
さっぱりフルーティーに仕上げました。
フォアグラのソテー、サラダ仕立て！+525円
サラダ仕立てでさっぱりと召し上がれ！
ホタテのカルパッチョ、少し温かいサラダ添え
軽く温めたサラダと供に貝柱のカルパッチョを添えました。
スペイン産イベリコ生ハムのサラダ仕立て
ねっとりした最高級生ハムをサラダで召し上がれ！
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン
冬の定番メニュー！!熱々グラタンです。
和牛フィレ肉のカルパッチョ、バルサミコソース
柔らか和牛をカルパッチョで！サラダと供にどうぞ。
・スープ・
（アラカルト 525円）
本日のポタージュ
・メイン魚料理・
（ アラカルト 1,680円）
本日鮮魚のカリカリ焼き！ヴィネガーソースで！
…香ばしく焼いた魚に酸味の効いたバルサミコで。
本日鮮魚の蒸し焼き、アサリのリゾット添え
…アサリと鮮魚を一緒に蒸しました！ジューをリゾットにしています。
本日鮮魚のムニエル、トマトとバターの香りプロバンスの香り！
…シェフのお気に入り！
・メイン肉料理・
（ アラカルト 1,680円）
麦豚ポークのロティー、カレー風味のヴィネガーソース
…やわらかい身質の豚肉です！ゆっくり焼き上げていきます。
伊予産自然鶏のカリカリ焼き、マスタードソース
…ジューシーなもも肉を香ばしく焼き上げます！
サーロインステーキ、マスタードソース
…香ばしく焼き上げた牛ロース肉にさわやかなマスタードのソースで!!
仔羊背肉のロースト、ローズマリーの香り
…香り高い仔羊をニンニクとローズマリーで焼き上げます。
牛頬肉の煮込み！（+315円）
…とろとろに煮込んだほっぺ肉！自信作!!
・パスタ・
（アラカルト 1,260円）
アサリのプッタネスカ
…アサリ、トマト、ニンニク、オリーブ
雑魚と青菜のペペロンチーノ
…ニンニク、唐辛子、ベーコン
白菜と牡蠣のクリームパスタ
…白菜、ベーコン、生クリーム
オマール海老とキノコのトマクリームパスタ+525
…オマール海老、キノコ、トマト、生クリーム
・デザート・
（ アラカルト 525円）
ブランマンジェイチゴのスープ仕立て
…フレンチデザートの定番を旬のイチゴのスープ仕立てで！
ショコラフォンデュ！フレッシュフルーツを絡めて!!
…あったかチョコフォンデュにフルーツを絡めて召し上がれ！
ほっとなプリン！キャラメルソース
…定番カスタードプリンを温かくして提供します。スイート茶碗蒸し?
土佐文旦のサバイヨン
…シェフの今の一押し！！まあたべてみいや！
本日のガトー盛り合わせ 十315円
…マンジェササのケーキを盛り合わせにいたします！
パン又はライス 263円
セット 630円
…スープ、ミニサラダ、パン又はライス
お任せデザートセット 525円
…本日の小さなデザート、コーヒー又は紅茶
食後のコーヒー又は紅茶 263円
|
